味噌漬け用の
味噌床の作り方
材料（赤味噌以外の物）２００ｇ
砂糖 大さじ１半
本みりん 大さじ３
１材料は全て混ぜ、密閉容器又はポリ袋半分入れ
漬ける食材を入れて残りを加え、食材に満遍なく
絡ませる。
２
２日から一週間漬け、味噌を取り除き、流水で洗う。
水気を拭き、そのまま食べられるものは食べやすい
大きさに切り、肉や魚はグリルや焼き網で中弱火で
じっくりと焼く。
野菜が中途半端に余った時も、味噌漬にしておけば
無駄なく食べ切る。豆腐は水切りする。
卵黄漬け。
味噌汁を頂く余裕がないときにもお勧め。
